可以回想過去幾十年，我們還能清晰地想起沒有萬能蒸烤箱之前的廚房景象：廚房面積巨大，準備食物需要使用許多不同的工具與烹飪設備，而廚師則在廚房中進行緊張忙亂的查看或是重復乏味的體力勞動。曾經僅能勉強提供公共餐飲的單位，現在卻能用出色的菜肴贏得員工與客人的心，這正要歸功于萬能蒸烤箱。

萬能蒸烤箱已經逐漸成為目前主流酒店宴會和中、西餐廚房必備設備，熟練操作萬能蒸烤箱和全能烤箱將會是未來廚師必須具備的技能之一。同時這種新技術催生的烹飪設備通過調節不同濕度與烤制溫度的組合激發了廚師的創意，研發更多新意料理來滿足饕客更加挑剔的味蕾。

2022年6月30日，海南榮毅達餐飲設備有限公司聯合Rational萊欣諾舉辦了一場萬能蒸烤箱烹飪體驗專場活動，距離上一場烹飪體驗已有半年之久，大家都滿心地期待。

活動現場，先是由萊欣諾的專業廚師為大家講解萬能蒸烤箱的用途和功能，給我們帶來了獨特的視覺和味覺享受，一道道美食從我們的Rational萬能蒸烤箱里面拿出來，被端上大家的餐桌前，沒有一個人不為此嘖嘖贊嘆！

萬能蒸烤箱烹飪食物所需的預熱時間非常短暫，恒定的烹飪腔溫度、最大蒸汽飽和度使得烹制過程均勻柔和，所烹制的食物保持著原有的風味。

同時，密閉的加熱空間里，蒸汽和熱空氣的組合防止食物的干燥，最大限度地減少了食物重量的損失。360°熱風循環加熱均勻，讓食物表面的顏色均勻一致，更不會讓食物氧化、維生素流失，重要的養分也不被破壞。并且，用油量會減少很多，菜品也會更加健康。

此外，它們簡單易用，廚師只需設置食材的不同烹飪要求，萬能蒸烤箱就能自動控制烹飪時間、溫度、烹飪腔氣候和空氣流動速度，還能自主預設菜單，烹制出品質穩定的菜肴，使廚師有更多時間專注在菜式研發等專業領域。

Dish display活動菜品展示智能烹飪（低溫烹飪&燜燉&預制）：

黑松露低溫澳洲帶子牛油果沙律

泰式紅咖喱羅勒燴牛肋條

法式嫩烤新西蘭羊腿

智能烹飪（燒臘）：

港式明爐燒鵝

馬來西亞黑金叉燒伴海南鳳梨

黑松露上湯翡翠海南文昌雞

智能混合裝載（蒸汽）：

海南黃椒醬云耳蒸海斑塊

蒜蓉蒸寧夏菜心

蒸廣式點心

智能混合裝載（煎烤）：

日式芝麻燒雞翼

避風塘椒麻小酥肉

咖喱雞肉串燒

炙烤谷飼牛扒

牛油時蔬

新加坡叻沙辣炒雜錦海鮮

白松露忌廉汁海鮮焗意面

韓式蔬菜鮮肉煎餃子

智能氣候管理（烘焙)：

葡式蛋撻&酥餅&黑松露吞拿魚法包

正如您所見，這些讓人垂涎欲滴的美食，可不是來自餐廳或者美食節，這來自海南榮毅達舉辦的Rational萊欣諾烹飪體驗活動現場。

看到這里，您想親自體驗一下這臺為團餐廚房帶來變革的設備嗎？歡迎預約報名參加下一期現場烹飪演示活動！